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插播一段小插曲
婚礼上要用多少蛋糕呢? 这个我以前一直不清楚的,不过在现在知道了,基本上只要一个就好拉.
论坛里还专门有过这么一个帖子,大家不妨来看看
婚礼蛋糕要几个?

亲手来做蛋糕


芝士蛋糕的做法：

材料：

150g 消化饼干, 75g unsalted butter, 300g soft cheese, 90g caster sugar, 10g cake flour, 72g whipping cream(or milk), 100g soured cream, 鸡蛋3只(蛋白，蛋黄分离)，柠檬半只，蛋糕烤盘一只

蛋糕的做法如下：

1。将消化饼干压成粉末，和融化的butter混合至全部的饼干粉末变湿，然后铺在烤盘底部用大勺压严实，放入预热的烤箱160度烤10分钟取出待用

2。soft cheese搅拌成糊状，加入soured cream,cake flour，whipping cream或者牛奶,白糖搅拌匀，（白糖分3次加入）

3。然后将蛋黄逐个加入面糊内，每次搅拌匀后才加入下一个，最后加入柠檬汁

4。蛋白加少量白糖，用打蛋器打发成细腻的泡沫后，加入面糊中，搅拌匀

5。将面糊倒入烤盘，放入烤箱最下层，160-170度烤50-60分钟，中途不要开烤箱，时间差不多时，打开烤箱拿一根竹签往中间插一下，如果竹签上不粘，则烤好了，关掉烤箱，将蛋糕留在烤箱内1个半小时后取出，转入冰箱冷藏室4小时后取出。在蛋糕顶部加上你喜欢的fruit filling即可。

黑森林蛋糕做法：

蛋糕材料 馅料 装饰
8吋蛋糕模一个
鸡蛋 3只
糖 3安士
面粉 2 1/2安士
可可粉 1/2安士
牛油溶液 1汤匙
发粉 1/2茶匙
温水 2汤匙
黑加仑子?喱粉 1盒
热水 1/2杯
黑车厘子（罐头） 2－3安士
车厘子酒（Kirsch） 2茶匙 车厘子酒 1－2汤匙
甜忌廉 10安士 (¼杯）
黑朱古力（刨碎） 3安士
红车厘子 1粒
蛋糕做法：

1.预热焗炉190C(375F)，蛋糕盆垫纸并扫油。
2.蛋和糖打至杰身，筛入面粉，可可粉和发粉；最后轻轻拌入牛油溶液．倒入糕盆，焗20－25分钟。
3.取出待冻，横切成三件。

馅料做法：

1.o者喱粉用热水开溶，加入黑车厘子及酒拌匀，盛盆内雪至凝结，取出切粒。
2.甜忌廉打起，取出1/3份作馅，其余用作装饰蛋糕面用。

综合做法：

1.先用1件蛋糕作底，洒半份车厘子酒，涂上适量甜忌廉及已切粒的?喱馅，再涂适量甜忌廉（即两层忌廉夹一层o者喱馅）；盖第二层蛋糕，洒酒及铺馅，最后盖上顶。
2.用甜忌廉铺匀全蛋糕，撒匀朱古力碎，放车厘子装饰。




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苹果蛋糕等9款蛋糕的做法


[ 此贴被清er在2007-07-02 11:10重新编辑 ]
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很漂亮啊
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继续继续